Вентиляция столовой

Проектирование

Проект вентиляции для столовой должен разрабатываться с учетом современных требований. Существуют определенные рекомендации и нормы по расположению системы в следующих помещениях:

· Вентиляция горячего цеха столовой;

· Помещениях для заготовки продуктов;

· Холодильниках;

· Складах;

· Гостевом зале;

· Душевых и туалетах;

· Подсобках.

СНИП вентиляции столовой содержит набор санитарных норм по проектированию и монтажу.

 

Кухня

Главный элемент – это наличие вытяжки. Назначение вытяжки для кухни – это выводить из помещения газы, образующиеся при готовке, которые могут быть опасны для человека.

Разновидности вытяжек

Приточная вентиляция столовой — если дым удаляется из помещения наружу;

Если воздух пропускается через фильтр и вновь попадает в тоже помещение, тогда такая система называется циркуляционной.

 

Некоторые требования

Если вы хотите купить вытяжку в столовую, то вы должны знать, что существуют требования к вентиляции столовой, например:

· Необходимо достаточное количество вентиляционных каналов, которое рассчитывается исходя из количества работников и размеров кухни.

· Участок вытяжки для столовой с отводом в вентиляцию производится из гофрированной алюминиевой трубы, а сам канал делается из оцинкованной стали.

· Воздуховоды должны оснащаться фильтрами. Это необходимо для предотвращения скопления жира (который при некоторых условиях может воспламениться).

· Желательно наличие шумоизоляции для комфортной работы персонала.

Цена вытяжки для столовой зависит от ее типа и наличия дополнительных устройств, вроде фильтров и т.п. Это мощный современный агрегат необходимый для комфортной работы.

Вентиляция школьной столовой

При организации вентиляции в школах, основной упор делается на удаление остаточного тепла, выделяющегося при готовке.

Вытяжная вентиляция в столовой для школьников должна соответствовать необходимым пожарным требованиям. Вытяжка в школьную столовую должна быть разработана таким образом: воздуховоды должны иметь вентиляторы для откачки загрязненного воздуха и должны быть снабжены фильтрами.

Воздух должен попадать только через обеденный зал, а отработанный воздух выводиться через кухню или подсобки. Заказать полный комплекс работ по установке вентиляции в столовой в Ижевске можно на сайте Вентмонтаж